El viñedo está finalizando su período de letargo invernal, y comienza a despertar.

Otoño. Para muchos, especialmente los amantes de la naturaleza y los paisajes, la mejor estación del año. Los viñedos se han teñido con tonos naranjas, ocres, dorados, rojizos, … todo un placer para los sentidos.

¿PERO POR QUÉ CAMBIAN DE COLOR LOS VIÑEDOS?
Como sucede con otras plantas, la cantidad de luz solar es la responsable de los niveles de clorofila, que determinan la pigmentación de las hojas y crecimiento de la vid. Por ello en primavera y verano predomina el verde, y ahora se van atenuando.

Ahora los viñedos ya duermen. Desnudos.
¿Sabes por qué?
El proceso de la caída de las hojas ha finalizado, la cepa se ha preparado para soportar las bajas temperaturas y se ha deshecho de la parte vegetal y de los brotes.

Los vinos jóvenes de la última vendimia ya están aquí!
Pero, ¿Ya conoces las diferencias entre un vino joven, un crianza, un reserva y un gran reserva?
Aunque mundialmente la clasificación difiere, nos centraremos en la nuestra. Esencialmente lo que se tiene en cuenta es el tiempo de maduración y envejecimiento que se les ha dado en la bodega (aunque algunas D.O. también exigen algunos parámetros más). Al contrario de lo que pueda parecer, hay que advertir que esta clasificación no define un baremo de calidad, pudiendo ser por ejemplo un vino joven un vino excepcional. Y sin olvidar también que el mejor vino es el que más te guste.