Peter Sisseck es un ingeniero y enólogo nacido en Copenhague que lleva desde 1990 en España. Posee una bodega llamada Dominio de Pingus, que mediante una elaboración artesanal y baja producción dan al producto final una calidad excelente. La bodega está ubicada en Quintanilla de Onésimo, Valladolid.

Sus vinos son de los más valorados en el mundo entero, al parecer, gracias a sus 5 hectáreas de viñas viejas y a una selección muy controlada. La primera añada vino en 1996, con una producción muy limitada de 325 botellas, las cuales fueron exportadas a EEUU y allí se agotaron vendiéndose a 200 dólares cada una. En el 2004 recibirían por primera vez los primeros 100 puntos por parte del crítico Robert Parker.

Pingus, su mayor creación, es una de las obras de arte por excelencia a nivel nacional, se trata de un vino cuyo precio asciende a más de 1000 euros la botella. Este fue el primer vino de garaje en elaborarse y acto seguido ser el más caro del país.