Pegaso

Aquesta extraordinària vinya a la deriva no coneixia ni enòleg ni enginyer ni cellerer; estava orfe.

El 1999 va començar l’aventura.

Primer van recuperar el vessant de Arrebatacapas, l’expressió més important de Pizarra de tot Gredos. Van tornar a llaurar les seves vinyes i va néixer Pegaso Barrancos de Pizarra. Una mica més tard, van trobar altres racons amb sòls de Granit igualment interessants.

Van lluitar per una categoria que no existia. Van fer un vi ambiciós per a poder garantir la supervivència d’aquestes vinyes impossibles. No va ser fàcil però ho van aconseguir. Avui Cebreros és una categoria internacional i els seus barrancs de Pissarra i Granit, expressen tota la puresa dels diferents paratges d’aquest lloc extrem.