Peter Sisseck es un enginyer i enòleg nascut a Copenhague que porta desde 1990 a Espanya. Posseeix un celler anomenat Dominio de Pingus, que mitjançant una elaboració artesanal i baixa producció donen al producte final una qualitat excel·lent. El celler està localitzat a Quintanilla de Onésimo, Valladolid.

Els seus vins son dels millor valorats al món sencer, sembla que, gràcies a les seves 5 hectàrees de vinyes velles i a una selecció molt controlada. La primera anyada va ser al 1996, amb una producció molt limitada de 325 ampolles, les quals van ser exportades a EEUU i allà es van esgotar venent-se a 200 dòlars cada ampolla. Al 2004 rebrien per primer cop els primers 100 punts per part del crític Robert parker.

Pingus, la seva millor creació, es una de les obres d’art per excel·lència a nivell nacional, es tracta d’un vi amb un preu de més de 1000 euros l’ampolla. Aquest va ser el primer vi de garatge en elaborar-se i tot seguit ser el més car del país.