Montsant

La Denominació d’Origen Montsant va néixer el 2001.

Aquesta denominació d’origen inclou diversos municipis de les comarques del Priorat i de la Ribera d’Ebre, al sud-oest de Catalunya, agrupant més de cinquanta cellers.

El clima de la zona és mediterrani amb trets continentals, les precipitacions són escasses i hi ha significatives diferències de temperatures entre el dia i la nit.

Es produeixen sobretot vins negres de guarda, és a dir, que passen un temps en bota abans de passar a l’ampolla. Les principals varietats de raïm són ull de llebre, garnatxa blanca i carinyena.

Pels vins blancs fan servir preferentment les varietats garnatxa blanca i macabeu.

Els ceps tenen un rendiment baix, una característica que defineix els vins d’aquesta zona, i que els fa molt preuats.