La vinya està finalitzant el seu període de letargia hivernal, i comença a despertar.

Tardor. Per a molts, especialment els amants de la natura i els paisatges, la millor estació de l’any. Les vinyes s’han tenyit amb tons taronges, ocres, daurats, vermellosos, … tot un plaer pels sentits.

¿PERÒ PER QUÈ CANVIEN DE COLOR LES VINYES?
Com succeeix amb altres plantes, la quantitat de llum solar és la responsable dels nivells de clorofil·la, que determinen la pigmentació de les fulles i creixement del cep. Per això a la primavera i estiu predomina el verd, i ara es van atenuant.

Ara la vinya ja dorm. Despullada. ¿Saps perquè?
El procés de la caiguda de les fulles ha finalitzat, el cep s’ha preparat per suportar les baixes temperatures i s’ha desfet de la part vegetal i dels brots.

Els vins joves de la darrera verema ja son aquí!
Però ja coneixes les diferencies entre un vi jove, un criança, un reserva i un gran reserva?

Tot i que mundialment la classificació difereix, ens centrarem en la d’aquí. Essencialment el que es té en compte és el temps de maduració i envelliment que se’ls hi ha donat al celler (encara que algunes D.O. també exigeixen alguns paràmetres més). Al contrari del que pugui semblar, cal advertir que aquesta classificació no defineix pas un barem de qualitat, podent ser per exemple un vi jove un vi excepcional. I sense oblidar també que el millor vi és el que més t’agradi.