P S I  prové de vinyes velles de més de 30 anys de la finca Dominio de Pingus a Ribera del Duero. Peter Sisseck és el responsable d’aquest exitós projecte, on s’expresa com mai la fruita macerada en cubs de ciment, llavors el seu pas per botes que provenen del mític Pingus aporten sutilment aromes de criança. Sens dubte un autèntic vinàs!!

• Celler: Dominio de Pingus - Peter Sisseck
• D.O: Ribera del Duero